Cépages & terroir : 100% Chardonnay provenant de :

Sezannais et Coteaux Sud d’Epernay (50%)

Chouilly, Pierry 1er cru (30%)

Cramant Grand cru (20%)

 

Vinification : Cuvée Tri-Terroirs : Coteaux Sud d’Epernay, Sezannais et
Côtes des Blancs.
Vendange manuelle avec tri rigoureux du raisin dans les vignes.
Une partie de l’assemblage est élevé 6 mois en fûts de chêne

 

Dégorgement : A la volée – Bouchon technologique Mytik MD10.

 

Vieillissement : 5 ans et plus en cave.

 

Dosage : 4 g/litre.

 

Flaconnage : Bouteille de 75 cl.

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