top of page



DIOGÉNIS - BLANC DE BLANCS VINTAGE 2015
Cépages & terroir : 100% Chardonnay provenant de Cuis, Cramant et Pierry 1er cru Chavot
Vinification : Vendange manuelle avec tri rigoureux du raisin dans les vignes. Elevage partiel en fût de chêne.
Dégorgement : A la volée – Bouchon en liège traditionnel.
Vieillissement : 36 mois et plus en cave. Dosage : 6 à 7 gr/L.
Flaconnage : Bouteille de 75 cl.
Œil : La robe est couleur jaune paille claire, de bel éclat avec un fin cordon de petites bulles.
Nez : Nez intense de levures, poivre vert, fumé, agrumes et poire williams, qui s'épanouit et gagne en puissance.
Bouche : Au palais le vin est aérien, la finale est longue, puissante, étoffée et savoureuse avec une grande finesse.
bottom of page