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BRUT NATURE
Cépages & terroir : 60% chardonnay provenant de Moussy, Pierry 1er cru – 40% Meunier de Chavot, vignes âgées de plus de 33 ans
Vinification : Vendange manuelle avec tri rigoureux du raisin dans les vignes. Fermentation malolactique partielle.
Élevage sur lies fines pendant 7 mois.
Dégorgement : A la volée – Bouchon en liège traditionnel
Vieillissement : 36 mois en caves
Dosage : Moins de 1 g/litre
Flaconnage : Bouteille de 75 cl & coffret 1 bouteille et 2 flûtes
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