top of page
REFLET DE TERRE DS JM_TISSIER.png
E‰CLAT_DE_TERRE_JM_TISSIER.png
EDEN_DE_ROSÉLIS_JM_TISSIER.png
BRUT NATURE.png
BRUT ANCESTRALE AVEC MEDAILLONS.png
BRUT DELICATESSENCE AVEC MEDAILLONS.png
DIOGENIS 2016.png
RATAFIA-JM_TISSIER.png
MARC-JM_TISSIER.png
CARR.png
FOND-TISSIER-2.png
BRUT ANCESTRALE AVEC MEDAILLONS.png

ANCESTRALE - VINTAGE 2013

Cépages & terroir : 50% Chardonnay issus de 3 parcelles à : 
Pierry, Moussy et Cuis - Age moyen des vignes 30 ans - 25% Meunier et 25% Pinot Noir provenant de vieilles vignes de Chavot-Courcourt de plus de 40 ans 

 

Vinification : Vendange manuelle avec tri rigoureux du raisin 
dans les vignes. Fermentation malolactique partiellement réalisée. 
Elevage en cuves 7 mois et 25% de vin vinifiés en fûts de chêne pendant 7 mois sur lies fines

 

Dégorgement : A la volée – Bouchon technologique Mytik MD10


Vieillissement : 5 ans et plus en caves 


Dosage : Brut 4 g/litre


Flaconnage : Bouteille de 75 cl 

bottom of page